Menu Sylwestrowe 2011
Bal w Hotelu Tumskim
Rozpoczęcie godzina 20.00
Rożek z łososia wędzonego nadziewany dipem serowym z ziołami
Pieczywo
Zupa:
Delikatny krem z grzybów podawany z kluseczkami lanymi
Danie Główne:
Medaliony z polędwiczki wieprzowej w plastrach boczku
podawane na musie z zielonych szparagów i brokuł, serwowane z pieczonymi ziemniakami i klarowaną marchewką z odrobiną miodu
Serwowane na platerach – w stole szwedzkim:
Pstrąg wędzony filetowany w sosie ze świeżego ogórka
Roladki śledziowe w oliwie na ostro z czerwona papryką
Ryba smażona układana na sosie greckim z korniszonami
Indyk pieczony na sosie morelowym
Rolada z boczku faszerowana mięsem i grzybami
Galantyna z drobiu w kolorowym auszpiku
Karczek pieczony z zalewy czosnkowej
Golonka na zimno w musie chrzanowym z kaparami
Mozzarella z pomidorami z sosem bazyliowym
Sery pleśniowe z orzechami i owocami na deskach
Sałatka włoska z owocami morza i grilowanym łososiem
Sałatka rosyjska i żydowska w rożkach szynki z delikatnym sosem tatarskim
Dodatki:
Ćwikła , chrzan po polsku z jajkiem i śmietaną, musztarda, sos salsa na ostro
Około 22.30 danie na ciepło:
Bogracz z wiejską śmietaną
Około godziny - 1.00 danie na ciepło:
Raki po polsku serwowane w cieście ptysiowym
Około godziny 2.00 – zupa na ciepło
Barszcz czerwony z kołdunami litewskimi
Napoje i alkohole do menu dla 2 osób:
soki owocowe , woda bez ograniczeń
kawa, herbata.... bez ograniczeń
wódka czysta Wyborowa –500 ml
wino czerwone lub białe – 750 ml
o godzinie 24,00
lampka wina musującego
